Archive for diciembre 14, 2011


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Si eres fan de la comida del Medio Oriente y en especial del Kebab, no puedes dejar de probar esta receta de Shawarma de pollo. Al ver la foto puede que pensaras rápidamente en un taco o en un Kebab, y sin dudas el Shawarma es bastante similar a ambos, pero con sus individualidad, así que veamos cómo prepararlo y aprovechemos para hacerlo en casa.

Cocinar por 10 o 15 minutos el bacalao en un litro de leche, agregar una pizca de achiote. Mover continuamente. Luego retirarlo y escurrirlo. Reservar el pescado y la leche. En una olla grande, refreír cebolla blanca, achiote, ajo, comino y orégano en manteca de chancho o mantequilla. Sofreír por dos minutos aproximadamente. Licuar con su propia agua el sambo y el zapallo. Verterlos en la olla del refrito e ir ańadiendo el arroz y la col bien escurridos.